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ATP熒光檢測儀維護廚房衛(wèi)生環(huán)境

作者:山東萊恩德ATP熒光檢測儀    發(fā)布時間:2021-11-11 11:01:57     瀏覽次數(shù) :623


在廚房里,做飯時油煙很多,還有一些廚余垃圾,餐后廚余垃圾不能及時倒掉,會堆積在廚房的角落里。洗菜盆內(nèi)菜漬油漬,廚房煤氣灶處油漬等都比較常見,需要及時打掃,但是打掃干凈了廚房內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境就達標了嗎?人們每天都在廚房做飯,如果食品生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生,食品可能會受到細菌等微生物的侵襲。

因此,加強廚具的衛(wèi)生檢測也是防止微生物污染的重要措施。菌落總數(shù)在一定程度上反映了食品衛(wèi)生質(zhì)量。細菌的種類很多,包括致病菌和非致病菌,如果樣本中沒有致病菌且檢出菌落總數(shù)超標,則根據(jù)污染程度來判斷中毒情況。因此,如果菌落總數(shù)超過限制,也不一定會引起中毒,同時,因為每個人的免疫力和敏感度都不一樣,同樣的食物,不同的人吃完后會有不同的效果。綜上所述,菌落總數(shù)并不是判斷中毒的標準,超過菌落總數(shù)不一定中毒,但一定對人體健康有害。

ATP熒光檢測儀是根據(jù)螢火蟲發(fā)光原理,利用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)”研制而成,由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP,因此ATP含量可以清楚地表明樣品中微生物和其他生物體的數(shù)量,適用于食品、飲用水中微生物快速檢測,餐具清潔度快速檢測,食品加工器具、工作臺面、餐飲器具消毒結(jié)果快速檢測,醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估。該裝置采用生化反應(yīng)方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。

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